水果也应有质量标准

1998-04-23　来源：文摘报　 我有话说

当你去买衣服的时候，后脖领上那块小小的商标，会告诉你所选择的是纯羊毛的，还是70％羊毛混纺30％涤纶的。可是，你若想买回符合自己要求的水果，就必须亲往市场，成败全仗你手、眼、鼻、口的观察力。若要同事代劳，则必有一番交待，比如：“要个儿大点的”，“要颜色好看一点儿的”，“要甜一点的”……那么，我们国家就没有水果质量标准吗？

其实，早在80年代末至90年代初，原商业部就制定了一系列水果的质量标准条例。例如，优等红富士的条件是，直径不小于70mm，鲜红着色面积66％以上，褐色锈点不超出梗洼，损伤面积不超过0．5cm2，总酸量不高于0．4％，不允许有日灼、雹伤及虫伤。

然而多年来，我国种水果、买水果、卖水果的三方，从没接受“质量标准”这回事儿……而在“洋水果”的老家，就严格得多。例如日本，所有进入市场的水果都须经全国统一检验制度进行质量认证，方颁予“市场准入证”。

据资料显示，1993年起，我国水果总产量已跃居世界第一位，1997年全国总产量高达5030万吨。与如此高产量相对应的是，全国水果质量整体合格率只有1／3。

眼下，从北京、广州到上海、浙江，苹果、柑桔、梨、草莓，各种各样的水果被心急如焚的果农们大堆大堆地塞在薄膜袋、大竹筐里以低于往年3—4成的价钱抛售。没有质量标准约束，生产水果的人们好“自在”，随便什么大小、成色，年年“潇洒走一回”。但这“潇洒”的背后却潜伏着危机，当中国水果遗弃质量标准的时候，市场也就在遗弃中国水果，风采照人、傲气十足的“洋水果”就会大举入侵了。